福岡県の産直市場は平尾台の麓で地元の味を揃える産直の村

白菜　（葉の部分がやわらかくておいしい）
豚バラ肉ブロック
塩　　（豚肉100ｇに対して　小1/2）
酒　　　大１から２

　　①　豚肉のまわりに塩をこすりつけ、ラップで包み２～３日
　　　冷蔵庫でねかし、塩豚を作る。

　　②　塩豚はスライスする。

　　③　白菜を数枚重ね、深めの端熱容器に敷きつめ
　　　塩豚をのせる・・・・を２～３回繰り返す。

　　④　上から酒を振りかけ、かるくラップをかけレンジにかける。

　※　残った塩豚はチャーハンや野菜炒め物などに入れるとおいしいですよ！