福岡県の産直市場は平尾台の麓で地元の味を揃える産直の村

野村肉舗秘密のたたきオリジナルレシピを教えます。

《たたき丼》

ご飯の上に、薄切りのたたき・スライスした玉ねぎ・人参をバランスよく盛り付け、

かいわれ大根を彩りに散りばめ、付属のタレをかければ出来上がりです。

お好みで、わさび、生姜を薬味として召し上がって頂いても、アクセントになり

美味しいですよ。

《山かけ丼》

ご飯の上に細切りしたレタス・摩り下ろした山芋・薄切りのたたきをダイナミックに

盛り付け、付属のタレをかけ、きざみ海苔をちらせば出来上がりです。

《赤どりのたたき中華風》

白菜を細切りにして、ビニール入れ、塩揉みします。

きゅうりも細切りにして、そこに薄切りスライスした赤どりのたたきを加え

混ぜ合わせた後、ポン酢・胡麻油で味を調えれば出来上がりです。

お好みでラー油をいれても美味しいですよ。

現在ケンちゃんの村の店長は博多大丸にて全国うまいもの博に出店中

黒毛和牛のたたきを販売中

店長もお店も大忙し