福岡県の産直市場は平尾台の麓で地元の味を揃える産直の村

　たけのこが旬の時期ですね

ケンちゃんの村でも、生産者さんの朝掘りのたけのこが並ぶようになりました。

掘りたて竹の子やゆで竹の子が入荷してます

たけのこは「湯を沸かしてから掘れ」と言われるように、掘ってから時間がたてば、

たつほどアクや苦味が出てきます。

米ぬかと唐辛子を入れて茹でるのが、一般的ですが、米ぬかがない時は、米のとぎ汁や

一握りの米を入れて茹でるといいらしいですよ

知ってましたか　ちょっと物知り

たけのこは色々と楽しみ方がありますよね

竹の子ご飯・若竹汁・土佐煮・木の芽あえ・天ぷらなど　

中でも私は茹で立てを刺身にして、わさび醤油で食べるのがたけのこ本来の味が

楽しめて、大好きです

ちなみにお酒もすすみますよ

皆さんも旬を満喫してみませんか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先月誕生日だった　Ｒー4でした