とり団子のみぞれ煮｜産直市場は地元生産者の産直野菜が並ぶ産直ケンちゃんの村
寒い日にぴったり！大根おろしたっぷりの小鍋♪
 |
【今回使用した材料】 ・大根 10～15cm ・小松菜 1/3 ・しょうが 2こ ・長ネギ ・その他調味料 |
 |
【作り方1】 大根をすりおろして、ザルなどで軽く汁をきります。 小松菜は4～5cm長さに切っておく。 |
 |
【作り方2】
|
 |
【作り方3】 鍋に出汁を入れて、煮たらせます。 [調味料] ・だし汁 2カップ ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 |
 |
【作り方4】 ①を10等分にして、スプーンでだんごにして入れます。 アクをとり、時々転がしながら4～5分煮ます。 |
 |
【作り方5】 とり団子に火が通ったら、大根おろしと水菜を入れて、ひと煮たちさせます。 |
 |
【できあがり】 水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり |
大根おろしの汁気が多いと、煮汁の味付けが薄くなるので、好みで調整をして下さい。