トマトの冷製パスタ｜産直市場は地元生産者の産直野菜が並ぶ産直ケンちゃんの村
手軽に本格的な冷製パスタが作れちゃいますよ～＾＾
 |
【今回使用した材料】 ・スパゲティ 細め ・トマト缶 ・トマト ・生ハム |
 |
【作り方1】 フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを入れて3分ほど弱火にかける |
 |
【作り方2】 ニンニクの香りがしたら、火を止めて、トマト缶・塩少々・白ワイン40ccを入れて混ぜる。 中火で7～8分煮つめて2/3量までする。 |
 |
【作り方3】 |
 |
【作り方4】 大ボウルに移して粗熱を取って、冷水をあてて冷やす 冷えたら、パセリとオリーブオイル大さじ４～５を加えて混ぜる トマトソースの準備はこれでOK |
 |
【作り方5】 パスタをややしっかりめに茹でる。 茹でた後は、ザルに上げ、流水でよく冷やし水気をしっかり切る。 |
 |
【作り方6】 冷やしておいたトマトソースにスパゲティを加えて混ぜる |
 |
【できあがり】 生ハムをちらして、粗挽き黒コショウをかけたら完成です！ |
ポイントはトマトソースはしっかりと水気を飛ばして煮つめる事。